10268 梵静刃物 八寸 ムキモノ包丁/むきもの包丁 刺身包丁 刃は究極の切れ味 和包丁 極美品 黒檀上下黒水牛角白三本巻八角柄

サイズ全長  400mm 刃渡り  240mm 幅   元40mm～先39mm  厚み  元2.4mm～先1.5mm  重さ 190ｇ  鋼材： MKV10ステンレス鋼   柄： 黒檀上下黒水牛角白三本巻八角柄 硬度:約HRC61 鞘無し、無印、無銘真空焼き入れサブゼロ処理手研ぎ本刃付、使いやすさ抜群、錆びにくい、切りやすい。 裏押し、平研ぎ（V字）、裏すき、徐々に薄くする、状態は非常に良いです。 本刃付け、錆びにくい。刃の角度をほぼ最薄レベルまで研磨しました。 小刃はほとんど消えてしまいましたので、刃の状態は究極の切れ味を実現しています。 そのため，すぐにご使用いただけます。完全に手研ぎで時間もかかっているため、その価値も非常に高くなります。切れ刃は最小角度まで研削し、ヘアライン仕上げを施しています。
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