銀座 菊藤 紫檀 柳刃包丁 240ミリ 白鋼2号多層鋼白紙2号を鍛え、多層鋼として作り上げた柳刃庖丁です。積層とは、鋼と地金を幾度も折り重ねることで美しい積層の波紋を描きます。美しいだけでは無く、包丁の耐久性が向上し切れ味も上昇する効果があります。白紙2号は、切れ味に優れスウっと短く軽く、力を入れることなく食材を切る事ができます。昔から白紙2号などの日本鋼は、三徳包丁や刺身包丁などによく使われる伝統ある素材です。家庭用などに使われるスタンダードな鋼なので、価格に安定感があり、ステンレス系の素材より切れ味に優れています。プロの料理人、料理好きな方でもどなたにでも使っていただける包丁です。柄は、水気にも強い高級柄材の天然の紫檀を仕様しております。 約1年前 商品情報 カテゴリ インテリア/住まい/日用品 › キッチン/食器 › 調理道具/製菓道具 サイズ なし 商品の状態 新品、未使用 配送料の負担 送料込 配送方法 かんたんラクマパック(日本郵便) 発送日の目安 支払い後、2～3日で発送 発送元の地域 東京都